En los últimos años la macrobiótica ha conseguido muchos adeptos; una ideología que persigue alcanzar el bienestar interior y el equilibrio. Todo eso está muy bien, pero, ¿exactamente cuáles son los alimentos macrobióticos? ¿Cuáles puedes comer siempre que quieras y cuáles quedan descartados? ¿Hay alguno que puedas consumir ocasionalmente? ¡Atento, porque en Rinconeco te los vamos a dar a conocer!
Los alimentos macrobióticos, ¿cuáles son los más recomendamos?
¿Te gustaría comenzar a seguir una dieta macrobiótica? ¡Tómate nota de todos los alimentos que componen la alimentación macrobiótica que te indicaremos a continuación!
Cereales integrales
Dentro de este grupo se encontrarían el maíz, la soja, el arroz, el miso, la cebada, el trigo… Sin embargo, no es que tengas que tomarlos enteros, sino combinarlos con otras propuestas como la sopa de miso con algas, fideos sobha, tortas de arroz, pan sin harina refinada…
Estos los puedes consumir por las mañanas en la hora del desayuno o el almuerzo, así como usarlos para acompañar a los alimentos de otros grupos en la hora de la comida y la cena.
Verduras y hortalizas
¡El punto clave de la macrobiótica! Las verduras son muy importantes que nutren nuestro organismo. En este grupo encontramos las algas, la soja (tanto en brotes o derivados como el tempeh o el tofú), cualquier hortaliza a excepción de los tomates, patatas y berenjenas.
También puedes consumir setas y hongos, como el shiitake japonés, y varios tipos de fruta salvo aquellas de origen tropical. Además, es aconsejable tomarlas hervidas o en forma de mermelada natural o compota.
Legumbres
Un alimento macrobiótico clave, en el que se encuentran las lentejas, los garbanzos, las judías, guisantes, habas…
¿Cómo las puedes tomar? Bien puedes consumirlas enteras, preparándolas en un delicioso guiso con cualquiera de los otros alimentos macrobióticos permitidos. Otra opción es utilizar las legumbres para hacer una deliciosa crema.
¡Cuidado! ¡Estos son los alimentos prohibidos!
Los diferentes tipos de alimentos macrobióticos se dividen en dos partes: el Yan, que son los que podemos consumir, y el Yin, que son los que debemos evitar. Estos son:
- El azúcar blanco y moreno, así como cualquier tipo de edulcorante artificial como la sacarina.
- Lácteos; esto incluye la leche, el yogur, la mantequilla, los quesos…
- Cualquier tipo de embutido
- La miel
- El café
- Alcohol
- Las bebidas industriales, sobre todo las que están cargadas de azúcar como la Coca Cola.
- Verduras y frutas tropicales
- Carnes de origen animal cargadas de grasas animales (hamburguesas, filetes…)
- Alimentos con grasas saturadas, como los snacks.
- Bollería industrial
- Cualquier alimento que haya sido procesado o refinado.
Parece que apenas puedas comer nada, ¿verdad? No te preocupes, porque dentro del grupo Yin existen un pequeño subgrupo de alimentos de consumo ocasional, como…
- La carne de ave o ternera magra
- Los aceites vegetales, como por ejemplo de girasol, sésamo y de oliva (siempre que sea de primera extracción, sin ningún químico)
- Los frutos secos (aconsejando un consumo moderado)
- Pescado blanco, siendo aconsejable que sean pequeños
- En el caso de una necesidad nutricional especial, puedes consumir algún lácteo
Es importante que tengas en cuenta que estos alimentos puedes consumirlos una o dos veces por semana. Cuando comiences a seguir esta dieta, no los elimines por completo de tu alimentación de golpe. Siempre atendiendo a las necesidades individuales de tu organismo.
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