Descripción
La miel de caña del Ingenio Nuestra Señora del Carmen es un producto único en el mundo.
Con más de 75 años de antigüedad. Se ha elaborado siempre en la localidad axárquica de Frigiliana, donde se resisten a abandonar la transformación de la caña más dulce, la que introdujeron hace más de un milenio los árabes.
Actualmente es la única factoría de miel de caña de toda Europa.
Este envase de cristal, que cuenta con 920 gramos de miel de caña. Es idóneo para utilizar el la cocina y también resulta ser un fantástico regalo.
Usos:
Con tortillitas de bacalao, con berenjenas fritas, con carnes asadas o con una amplia gama de postres (flanes, yogures) o incluso con refrescos o batidos. La miel de caña es una sabrosa melaza que puede acompañar a un sinfín de platos tradicionales y de vanguardia.
En la repostería casera se utiliza para hacer arropía, torrijas, bizcochos, tortas, maíz acaramelado, batatillas con miel, borrachuelos, flor de piñonate, almendrado o galletas, entre otras muestras de repostería andaluza.
La miel de caña se produce a partir de la caña de azúcar que solo se cultiva en una franja muy reducida de Andalucía Oriental.
Se obtiene de una forma artesanal mediante la concentración perfecta del jugo de la caña de azúcar, una vez que han sido eliminadas todas las impurezas. De ese modo, conserva todos los beneficiosos elementos activos y principios vitales contenidos por dicha planta.
Es un alimento muy completo y rico en principios nutritivos fácilmente asimilables como la glucosa, sacarosa, proteínas, sales cálcicas, sales férricas, vitamina B y otros minerales.
Propiedades:
La miel de caña es un alimento que posee unas propiedades y beneficios para la salud muy destacables:
- Tiene un gran contenido energético lo que la hace muy indicada para todas aquellas personas que estén sometidas a grandes esfuerzos (físicos o mentales).
- Por su alta concentración de cobre ayuda a obtener un cabello fuerte y sano llegándose incluso a demostrar su eficacia en personas que sufren caída de cabello.
- Su gran contenido en hierro hace que la miel de caña sea especialmente indicada para las personas que sufren anemia así como para las mujeres en gestación.
- Su contenido el magnesio la hace particularmente eficaz en la prevención de dolencias óseas.
- También se le atribuyen características de laxante natural y puede formar parte de dietas para bajar peso.
Frigiliana, único lugar en Europa donde se elabora la miel de caña, es una población muy orgullosa de su producto y todos los años organiza una día para homenajear al producto y darlo a conocer.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.