Descripción
De sabor ligeramente dulce y ricas en fibra y proteínas. No producen flatulencias.
El azuki es una legumbre que pertenece al grupo de las alubias. Es una fuente rica en proteínas, fibra, hierro, magnesio, fósforo, potasio y calcio . Además, contiene vitaminas del grupo B como la tiamina (B1), riboflavina (B2) y ácido fólico (B9) . Las azukis son más fáciles de digerir que otras leguminosas y contienen grandes cantidades de fibra, lo que las hace ideales en dietas de adelgazamiento . Se recomienda tomar azukis, al igual que el resto de legumbres, mínimo 3 veces a la semana y hasta llegar a un consumo diario.
Modo de uso: en sopa, en puré, en ensaladas, con arroz, y también son un excelente ingrediente de pasteles y postres.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.