Descripción
El azúcar de caña mascobado de Filipinas comercio justo es un azúcar no refinado que conserva todas las sustancias nutritivas de la planta que en el refinado prácticamente desaparecen.
Mascobado es el nombre con que se conoce en Filipinas el azúcar de caña integral y para elaborar el mascobado, la caña de azúcar se corta y se prensa en un molino que mueven en la mayoría de los casos unos búfalos. De aquí se obtiene un jarabe denso que se cuece posteriormente. Cuando la consistencia es adecuada se deja enfriar sin dejar de removerlo para conseguir una cristalización homogénea.
Este azúcar mascobado ha sido cultivado y elaborado en Filipinas por Pitafa, en donde se agrupan varios cientos de pequeños campesinos en la isla de Panay. La organización trata de conseguir precios justos en el interior y en el exterior del país. Los salarios pagados superan con creces la media de los que existen en la zona. Además se crean puestos de trabajo complementarios en su embalaje y empaquetado. De esta forma contribuyes a mejorar la vida de los productores en su tierra natal.
Este producto no tiene fecha de caducidad por tratarse de un conservante natural.
Este producto cuenta con certificado de Producción Ecológica.
Color más oscuro que la panela.
También llamado mascabado, moscabado, moscovado o Khandsari.
Presentación:
paquete 500g
Ingredientes:
100% azúcar de caña mascobado de Filipinas de Comercio Justo.
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