Descripción
Es una especie de rábano blanco en forma de una delgada berenjena. Es delicioso para usar en ensaladas de sushi, misosoepen o algas. Se puede servir con condimentos japoneses como shoyu, tamari y miso.
Modo de empleo
Se recomienda remojar el daikon 10 minutos antes de su uso. Se combina con salsa de soja, vinagre de sushi, mirin y el jengibre (opcional). Se le agregan otros vegetales (root).
Composición
Por 100 g:
Sodio (100 mg), Rábano daikon secó eco.
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