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TAMARI MANSAN-KUNGA

Tamari Mansan “etiqueta oro” de kunga

7,1812,08

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Descripción

Tamari Japonés Mansan – Kunga
Durante milenios, los orientales se vienen alimentando con soja (soya) como fuente importante de proteínas. No suelen tomarla directamente sino que la transforman en Miso, Tempeh, Tofu, Tamari, Salsa de soja o Shoyu. Buscan sobre todo fermentar o transformar la soja ya que su experiencia de siglos y siglos les confirmaba que así eran mucho más asimilables sus nutrientes ya que su digestibilidad era mucho mayor.
Ingredientes:
Habas de soja integrales (fermentadas), agua, sal marina, un pequeña cantidad de Mirin (vino dulce de arroz) y trazas de harina tostada de cebada (se usa como catalizador para alimentar el koji* durante el proceso).
Modo de empleo:
Se puede usar este Tamari concentrado para cualquier plato especial que requiera un sabor rico y robusto.

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TAMAÑO

250ml | 500ml

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