Descripción
Aunque siempre se habla acerca de las ciruelas umeboshi son en realidad albaricoques. El umeboshi se conoce en China desde tiempos inmemoriales como un poderoso nutriente. El umeboshi japonés gracias al proceso climático y las condiciones en que lo producen es un alimento muy potente, alcalinizante y con un alto contenido minerales. Su contenido de proteínas, minerales y grasa es dos veces más alta que el de otras frutas. En Japón el Umeboshi es llamado ‘el diamante azul.’
Fácil de usar en la cocina, por ejemplo, en aderezos y sushi.
Ingredientes:
albaricoques ume, sal marina y hojas de shiso
Valor nutricional por cada 100 g.
Energía: 105 kJ / 25 kcal
Grasas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 5,0 g
proteína: 0,9 g
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